Michele Piagno: “Stupire agli eventi? L’effetto wow parte da un barman esperto, non solo dai piatti gourmet
Per chi organizza eventi, avvalersi di un professionista del beverage è un’opportunità per creare un’esperienza di valore e lasciare un buon ricordo nella memoria degli ospiti, come spiega l’esperto di mixologia molecolare di fama internazionale.
Milano,23 Luglio 24.Per gli organizzatori di eventi creare occasioni speciali e uniche, che lascino un bel ricordo negli ospiti, è diventato irrinunciabile: in un panorama in cui le aspettative sono sempre più alte, stupire è la parola magica.
«Gli esperti del catering, così come i gestori di hotel e ristoranti di prestigio, sono ormai abituati a puntare sull’impatto visivo e gustativo dei piatti gourmet, spesso dedicando l’attenzione esclusivamente alla parte gastronomica.Tuttavia, tendono a trascurare un elemento cruciale: il beverage. Nel momento degli aperitivi spesso si cade nell’ordinario, proponendo drink classici e, a volte, banali. Questo accade fin dall’inizio dell’evento, anche in occasioni speciali o istituzionali, durante il drink di benvenuto o nei momenti dedicati agli antipasti, quando invece è fondamentale offrire drink unici che possano sorprendere e deliziare gli ospiti fin dai primi istanti», spiega Michele Piagno che ha trasformato il mestiere di barman in una vera e propria missione. Esperto di mixologia molecolare e riconosciuto come barista di eccellenza e qualità italiana dalla Federazione Baristi Italiani, Piagno è uno dei professionisti più apprezzati a livello internazionale.
Un barman esperto è quindi la chiave per un evento indimenticabile: la sua presenza si rivela un’opportunità unica per sorprendere con cocktail originali e di qualità, creare un’atmosfera suggestiva e ricercata, offrire un servizio impeccabile e favorire la socializzazione tra gli invitati. In pratica, il barman professionista non si limita a preparare drink, ma crea esperienze. E non c’è da stupirsi: l’evoluzione del suo ruolo è evidente, da semplice preparatore di cocktail, il barista si è trasformato in un vero e proprio maestro capace di diventare il fulcro centrale dell’evento.
«Attenzione, però – mette in guardia Piagno -: il barman non è certo un uomo di spettacolo. Oltre alle acrobazie come il working flair, che prevede lanci in aria di bottiglie e shaker, il vero professionista deve possedere una profonda conoscenza degli ingredienti e delle tecniche di miscelazione. Grazie a questa competenza è in grado di armonizzare le bevande, combinando sapientemente spezie, frutta e verdura per creare nuovi e sorprendenti accostamenti. Inoltre, sa abbinare i cocktail al menu proposto, esaltandone i sapori, e può ideare drink personalizzati per offrire un’esperienza unica e su misura per i suoi ospiti».
Contrariamente a quanto si possa pensare, avvalersi di un barman professionista non rappresenta necessariamente un costo elevato: «Tutt’altro: il professionista è esperto nel gestire gli ordini e, nel caso di prodotti che gli vengono assegnati, sa come utilizzarli senza sprechi. Al contrario, una persona improvvisata può commettere errori di dosaggio in ogni drink, causando ammanchi significativi. Ad esempio, se durante una serata con 300 ospiti la quantità di alcolici è sbagliata, i costi possono lievitare notevolmente e anche un errore nell’ordinazione delle forniture da parte di chi non se ne intende può portare a un surplus di magazzino».
Piagno conclude con una considerazione dolce-amara: «Come conoscitore dei locali e degli eventi, ritengo che sia inutile organizzare un evento fantasmagorico, spendendo somme ingenti per un’illuminazione all’avanguardia, un DJ set, un impianto audio e l’animazione, per poi trascurare l’aspetto del beverage. Questo perché molti organizzatori o gestori di locali commettono l’errore di non dare la dovuta importanza a questo aspetto, a causa della mancanza di una vera cultura in merito. Spesso si sottovaluta il lavoro del barman pensando che sia facile, e molti si improvvisano senza avere la formazione o l’esperienza necessarie. Se queste questioni fossero affrontate con maggiore chiarezza, il ruolo del barman assumerebbe la giusta dignità e gli organizzatori ne trarrebbero maggior vantaggio».
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AC MILAN E SNAIFUN CELEBRANO I 125 ANNI DEL CLUB CON UN...
Comunicato stampa
Nell’ambito delle celebrazioni dei 125 anni dei rossoneri, AC Milan e SNAIFUN – l’app di Snaitech che promuove la cultura sportiva attraverso news, quiz e pronostici – lanciano una proposta artistica che coinvolgerà direttamente i tifosi e celebrerà i valori fondanti che da anni legano i due brand. L'iniziativa, nata dalla solida collaborazione tra SNAIFUN e il Milan, si inserisce in un percorso comune iniziato nella stagione 2010/11 e rafforzato nel tempo; oggi Snaifun è, infatti, Premium Partner dei rossoneri. Entrambe le realtà condividono valori come l’inclusione, il fair play e il riconoscimento sociale, ispirandosi alla passione e al divertimento che solo lo sport è in grado di trasmettere.
Il progetto prevede la realizzazione di un murale celebrativo ideato da Orticanoodles, collettivo milanese attivo nella scena dell’arte urbana dai primi anni 2000 e noto per opere monumentali in Italia e all’estero, realizzate con un approccio partecipativo e un forte legame con il territorio. Il murale, raffigurante alcuni degli elementi fondanti ed evocativi della lunga storia del club rossonero, sarà collocato, nei prossimi mesi, in una location speciale, che sarà successivamente annunciata.
In linea con la filosofia di SNAIFUN di coinvolgere attivamente i fan nella promozione dei valori dello sport, i tifosi saranno i veri protagonisti dell’iniziativa, in quanto avranno l’opportunità di partecipare alla scelta del soggetto del murale. Le votazioni apriranno sabato 19 ottobre alle ore 18.00, quando, in occasione di Milan – Udinese, partita presentata da SNAIFUN, sarà lanciato il sondaggio attraverso un annuncio ufficiale allo stadio e sui canali social del Milan. In particolare, i tifosi potranno votare tra due diversi bozzetti – “A Team of Devils” e “125. Endless Love” – avendo così la possibilità di scegliere quello in cui più si identificano e che ritengono rappresenti in maniera più efficace la storia e i valori della loro squadra del cuore. Chiunque volesse partecipare al sondaggio potrà farlo attraverso i canali social ufficiali di AC Milan, SNAIFUN e Orticanoodles, dove verranno fornite tutte le informazioni necessarie per esprimere la propria preferenza, fino al 3 novembre, quando chiuderanno le votazioni.
L’iniziativa culturale rappresenta il primo passo di un più ampio progetto che riserverà nuove sorprese per i tifosi nel corso del 2025, sottolineando l’impegno condiviso di Milan e SNAIFUN nel celebrare la cultura sportiva, la partecipazione e l’entusiasmo che caratterizzano il mondo dello sport.
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Serie A – Juventus, prova d’esame contro la Lazio di...
Roma, 18 ottobre 2024 – La Serie A riprende la sua corsa, dopo lo stop per la Nations League, con due big match che caratterizzano l’ottava giornata di campionato. Sabato sera, allo Stadium, la Juventus ospita la Lazio di Baroni, lanciatissima e pronta a fare il colpaccio. Secondo gli esperti Sisal i bianconeri, unici ancora imbattuti nel torneo, partono favoriti a 2,05 rispetto al 3,75 dei capitolini mentre si scende 3,25 per il pareggio. Se i ragazzi di Thiago Motta sono la miglior difesa del campionato, Zaccagni e compagni segnano tantissimo ma concedono anche molto agli avversari: normale che la Combo Goal + Over 2,5, offerta a 2,40, appaia tutt’altro che remota. Così un risultato esatto di 2-1 si gioca a 9,25 per la Juventus mentre quello a favore della Lazio è dato a 13,50. Punteggio che non solo i biancocelesti hanno visto uscire in 4 delle 9 uscite stagionali ma che li riporta all’ultimo blitz allo Stadium datato 2017. Sia un Ribaltone, a 8,25, che un rigore, a 2,85, sono ampiamente nelle corde del match. Si preannuncia una sfida tra bomber: Dusan Vlahovic, in quota a 2,50, è il pericolo numero uno per la difesa comandata da Provedel con Kenan Yıldız, assist a 5,00, pronto ad assisterlo. Taty Castellanos, primo marcatore a 6,50, e Dia, a segno a 4,50, sono invece le armi offensive degli ospiti per uscire vittoriosi da Torino.
Domenica sera, invece, Roma e Inter saranno le protagoniste all’Olimpico in un match che dovrà fornire molte risposte soprattutto in casa giallorossa. Dybala e compagni, infatti, non solo sono attardati ma devono abbattere un tabù nerazzurro: la Roma ha sconfitto l’Inter solo una volta, in campionato, negli ultimi sette anni, e non vince davanti ai propri tifosi dal 2016. Normale che per gli esperti Sisal, i campioni d’Italia siano favoritissimi a 1,80 contro il 4,00 dei ragazzi di Juric con il pareggio a 3,60. Il Goal, a 1,60, si fa preferire al No Goal, in quota a 2,20, e non sono esclusi né un goal dalla panchina, a 2,50, né un intervento del VAR, si gioca a 3,00. Roma e Inter non hanno mai fatto mancare l’intensità nelle loro sfide: un’espulsione, a 3,80, potrebbe indirizzare la gara. Si parlerà argentino sul prato dell’Olimpico con Paulo Dybala, a segno a 3,50, che sfiderà l’amico Lautaro Martinez, nel tabellino dei marcatori a 2,25. Al loro fianco agiranno Artem Dvobyk, gol del gigante ucraino a 2,75, e Marcus Thuram, nuovamente a segno contro la Roma a 2,50.
Il Milan, a 1,33, appare nettamente favorito contro l’Udinese, blitz a 8,00, così come la capolista Napoli, tre punti a 1,65, non dovrebbe aver problemi nel lunch match con l’Empoli, vittorioso a 6,00.
Sisal ricorda sempre che il gioco è vietato ai minori e che bisogna giocare sempre con consapevolezza e moderazione.
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SNAI – Serie A: si riparte con Juventus-Lazio e Roma-Inter
Il campionato riprende dopo la sosta. Sabato sera allo Stadium un successo bianconero a 2,05; il colpo di Baroni a 3,90. Domenica Napoli ok a Empoli a 1,65
Milano, 18 ottobre – Dopo la sosta per gli impegni delle Nazionali, la Serie A torna con un weekend da non perdere. Due i big match, il primo sabato sera all’Allianz Stadium, dove la Juventus attende la Lazio. La squadra di Thiago Motta è l’unica imbattuta tra le 20 di Serie A, con un solo gol subito; i biancocelesti, però, prima della sosta hanno vinto tre delle ultime quattro e sono a pari punti con i bianconeri. Le quote Snai sono comunque a favore della Juventus, avanti a 2,05; per il pareggio si sale a 3,30, con il segno «2» a 3,90. Proprio in virtù dei numeri difensivi della Juve, l’Under a 1,65 è avanti rispetto all’Over a 2,10; equilibrio totale, invece, tra Goal e No Goal, offerti rispettivamente a 1,87 e 1,85. Vlahovic (sei gol alla Lazio in carriera) a 2,50 è il marcatore più probabile, seguito da Castellanos a 3,75, da Yildiz a 3,00 e da un terzetto a 5,00 formato da Mbangula, Dia e Noslin.
All’Olimpico L’altra grande sfida è quella dell’Olimpico tra Roma e Inter, con i giallorossi comunque imbattuti da cinque gare e i nerazzurri che sono la prima inseguitrice del Napoli capolista. Quote sbilanciate dalla parte della squadra di Simone Inzaghi, vincente a 1,80; «X» a 3,80, «1» addirittura a 4,25. A differenza di Juventus-Lazio, per Roma-Inter si fa preferire l’Over a 1,67, con l’Under a 2,05; discorso simile per Goal (1,60) e No Goal (2,20). I bookmaker puntano sulla coppia Lautaro Martinez-Thuram: una rete dell’argentino vale 2,50, una del francese a 2,75. Quota, quest’ultima, identica a quella per un gol del romanista Dovbyk.
La capolista Ad aprire il programma della domenica, alle 12.30, sarà Empoli-Napoli, con la capolista che punta a confermarsi tale anche contro un avversario partito comunque bene in questa stagione. Conte a 1,65 è nettamente avanti rispetto a D’Aversa a 5,75; in mezzo, il pareggio a 3,75. Nelle gare del sabato, invece, favorite Como (2,00 sul Parma), Bologna (2,15 a Genova) e Milan, che a San Siro riceve l’Udinese e parte a 1,35 nonostante i friulani siano avanti in classifica (13 punti contro 11).
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