Don Peppinu contro le cosiddette gelaterie artigianali: fare distinguo tra artigiani e artigiani manufatturieri
Peppe Flamingo (Don Peppinu): “Non posso sentirmi dire che faccio lo stesso mestiere di chi apre le buste di polverine, senza le quali non sa dove mettere le mani. Ed è per questo che poi il prezzo è diverso”
Roma, 13 febbraio 2024 - Il gelato (artigianale) della discordia. Quello che è generalmente considerato tra i dolci più amati in Italia sta generando non poche discussioni in questi giorni proprio tra gli imprenditori del settore.
Tutto è partito da un’opinione decisamente impopolare espressa da Peppe Flaming o, proprietario delle gelaterie Don Peppinu e del Gruppo Flamingo secondo cui oggi il gelato artigianale è solo un mito intorno al quale c’è confusione sia tra i produttori, sia tra i consumatori.
“Sento sempre più persone che associano il discorso qualitativo alle dimensioni dell’azienda. C’è chi crede che basti scrivere ‘artigianale’ nel nome della gelateria per far sì che questa lo sia, chi ritiene, invece, che solo i più piccoli lo siano davvero. Ma entrambe le posizioni sono errate e denotano poca conoscenza della piccola imprenditoria in Italia. – Commenta Peppe Flamingo – Oggi fare l’artigiano implica impiegare la metà del tempo dietro la burocrazia, gestire questioni contabili, il personale, avviare azioni di marketing, cercare le materie prime… E poi, certo, fare il gelato, cercando, magari, di guadagnarci almeno un po’. Scordatevi l'immagine romantica del gelatiere artigiano che manteca i suoi gelati nel retrobottega. Sempre più spesso i piccoli artigiani, subissati di cose da fare, tagliano quel che possono, a cominciare dalla ricerca delle materie prime”.
In molti, per una questione economica, di tempo, o anche di mancanza di personale, sono costretti (talvolta loro malgrado) a ricorre a scorciatoie per facilitare il lavoro, come l’utilizzo di polverine o semilavorati industriali. Questi prodotti rendono la realizzazione del gelato molto più veloce e, ovviamente, costano meno rispetto ad acquistare materie prime. Fare un gelato partendo da prodotti industriali non implica necessariamente fare un prodotto che non sia buono e goloso, ma di certo non otterremo qualcosa di unico.
“Il problema è che il sistema in cui ci muoviamo rende massacrante fare il vero lavoro di artigiano e impossibile avere una buona qualità di vita extra lavoro. Poi, comunque, continuano ad esserci quelli che chiamerei eroi, e continuano a fare tutto in casa, cercando di mettere insieme i pezzi e lottare con la burocrazia. Per questo, secondo me, non possiamo più mettere sullo stesso piano chi usa materie prime naturali e chi usa i preparati industriali. Se io faccio tutto in casa, taglio la frutta, spremo i limoni e tutto il resto, non posso essere considerato un artigiano al pari di chi si limita ad aprire una busta, e senza i semilavorati non saprebbe neanche da dove cominciare. Che sia un piccolo o un grande, non facciamo lo stesso mestiere e non possiamo avere lo stesso prezzo. Se vogliamo mantenere il nome di ‘gelateria artigianale’ anche per quelle aziende che usano le polverine, allora è necessario fare un distinguo tra artigiano ed artigiano manufatturiere, colui che il prodotto che vende lo fa realmente con le sue mani” conclude Peppe Flamingo.
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Serie A – Lazio pronta a fermare l’Atalanta, Gasp a caccia...
Roma, 27 dicembre 2024 – Si preannuncia un sabato di altissimo livello allo stadio Olimpico dove arriva l’Atalanta capolista pronta a sfidare una delle grandi sorprese di stagione, la Lazio. Gli esperti Sisal vedono la Dea, a caccia della dodicesima vittoria consecutiva in campionato, partire favorita a 2,40 contro il 3,00 dei biancocelesti mentre si sale fino a 3,40 per il pareggio. Baroni e Gasp portano avanti la filosofia del tutto o niente: non è un caso che le loro squadre abbiano pareggiato solo una volta in Serie A, peggio solo il Verona ancora in cerca della prima divisione della posta stagionale. Mentalità offensiva e tante reti: la Combo Goal + Over 2,5 si gioca a 1,93, abbastanza normale quando si incrociano il primo e il terzo attacco del torneo. Una girandola di marcature può portare a un Ribaltone, a 6,75, mentre un rigore è offerto a 2,85. Baroni e Gasperini sono due dei tecnici più bravi, e focosi, del campionato: un cartellino giallo per i due allenatori è in quota a 4,00. Tantissimi i protagonisti che potrebbero risolvere la partita: Taty Castellanos, a segno a 3,00, e Mattia Zaccagni, gol o assist a 2,65, proveranno a trascinare la Lazio; Ademola Lookman, a 2,75, Charles De Ketelaere, in gol a 3,25, e Nicolò Zaniolo, gol o assist a 2,45, guideranno l’attacco atalantino.
Ventiquattro ore dopo la Roma sarà di scena a San Siro ospite del Milan di Paulo Fonseca. Il tecnico portoghese ritrova il suo passato con l’intento di continuare la rincorsa alla Champions; i giallorossi, dal canto loro, cercano un successo in trasferta, in tutte le competizioni, che manca da aprile. Inoltre non battono il Diavolo al Meazza da ben 7 anni. Normale quindi che gli esperti Sisal vedano il Milan favorito a 2,25 contro il 3,25 della Roma ma anche del pareggio. Un goal da fuori area, a 3,00, ma anche uno dalla panchina, in quota a 2,50, potrebbero indirizzare la gara al pari di un intervento del VAR, ipotesi offerta a 2,75. Paulo Fonseca non sarà però l’unico ex di giornata perché Tammy Abraham, in gol a 3,25, da un lato e Alexis Saelemaekers, gol o assist a 3,90, dall’altro cercheranno di dare i tre punti rispettivamente a Milan e Roma. Occhio poi alle giocate di classe: sia Tijjani Reijnders, offerto a 4,50, che Paulo Dybala, dato a 4,00, potrebbero entrare nel tabellino dei marcatori.
Terzo big match di giornata è la sfida tra Juventus e Fiorentina. La prima è l’unica imbattuta del campionato, la seconda arriva allo Stadium reduce da due sconfitte. Bianconeri favoriti a 1,90 contro il 4,25 dei toscani con il pareggio dato a 3,25. Viola che, negli ultimi 16 incroci, hanno segnato appena 5 reti alla Juventus. Sarà la notte dei grandi ex, da una parte e dall’altra: Dusan Vlahovic, a 2,25, e Nico Gonzalez, a 2,75, in maglia bianconera; Moise Kean, a segno a 3,75, pronto a trascinare i ragazzi di Palladino.
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SNAI – Serie A: insidia Lazio per l’Atalanta, ma Gasp è...
Milano, 27 dicembre – L’ultimo turno del 2024, prima della Supercoppa in programma a inizio gennaio in Arabia Saudita, propone un menu ricchissimo. Il piatto forte è quello di sabato sera all’Olimpico, con l’Atalanta capolista che sfiderà una Lazio tornata a vincere a Lecce dopo il ko contro l’Inter. I nerazzurri di Gasperini sembrano inarrestabili, e le 11 vittorie di fila in campionato lo dimostrano e le quote Snai che danno ovviamente alla Dea i favori del pronostico. Il segno «2» paga 2,35, con la Lazio che risponde a 2,90 e il pareggio più su a 3,35, in una partita che promette tanti gol (Over a 1,70 contro l’Under a 2,00) e in cui entrambe le squadre possono andare a segno (Goal a 1,57 opposto al No Goal a 2,30). Lookman a 3,00 e De Ketelaere a 3,50 vogliono continuare a fare gol per alimentare il sogno scudetto dell’Atalanta; segue Zaniolo a 4,00. In casa Lazio la risposta è affidata al Taty Castellanos, a 3,00.
Le inseguitrici La giornata sarà aperta sabato alle 15 da Empoli-Genoa e Parma-Monza (a 3,05 la vittoria all’esordio di Bocchetti, che ha preso il posto di Nesta sulla panchina biancorossa); alle 18, l’Inter cerca l’aggancio momentaneo alla vetta sul campo del Cagliari. I nerazzurri, che dovranno anche recuperare la partita contro la Fiorentina sospesa per il malore a Bove, sono nettamente avanti a a 1,40 (sardi a 7,00), così come è avanti il Napoli, che a 1,24 ha la quota più bassa dell’intero weekend per il match contro il Venezia (impresa arancioneroverde a 11.
Domenica top Il programma della domenica sarà chiuso da due super sfide. Alle 18 la Juventus – che a Monza è tornata a vincere dopo quattro pareggi consecutivi – ospita una Fiorentina che arriva invece da due sconfitte. Gli ultimi risultati orientano le quote dalla parte della squadra di Thiago Motta, in pole a 1,85, con pareggio e vittoria di Palladino (tra l’altro ex della Juventus) rispettivamente a 3,40 e 4,25. In attacco sfida tra ex: un gol di Vlahovic a 3,75, uno di Nico Gonzalez a 5,25, uno di Kean a 6,00. Occhio agli ex anche in Milan-Roma, in calendario domenica sera a San Siro: Fonseca ritrova il suo passato, con la sua attuale squadra che ha il vantaggio in lavagna. «1» a 2,20, con Ranieri che risponde a 3,20 e il pareggio a completare le opzioni a 3,40. Tammy Abraham in rete contro la sua ex squadra a 5,50 (stessa quota di Morata), la Roma punta su Dobvyk (anche lui a 5,50), Dybala a 7,75 e due ex come El Shaarawy a 10 e Saelemaekers a 12.
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Lucia Lin, La Resilienza Del Cuore: il Bestseller su come...
Milano, 27.12.2024 – Capita a molti di noi di sentirsi bloccati in una vita che non solo non ci rappresenta, ma che sembra anche senza via d’uscita. Eppure ci sono persone che, grazie alla forza dei propri sogni, sono riuscite a rompere i legami con un passato difficile, costruendo un futuro fatto di successo personale e professionale.
Per tutti coloro che desiderano riscoprire il proprio valore ma non sanno ancora come fare, esce oggi il libro di Lucia Lin “LA RESILIENZA DEL CUORE. Il Viaggio Di Una Donna Tra Culture, Sfide E Traguardi”(Bruno Editore). Al suo interno, l’autrice condivide con i propri lettori la propria storia personale, fatta di difficoltà, sogni, ambizioni e un incredibile desiderio di rivalsa.
“Il mio libro parla di sogni, che sono l’essenza della vita, e di quanto importante sia avere fiducia in te stesso: se cadi, ti rialzi, se cadi un’altra volta devi rialzarti un’altra volta. Quando poi è il tuo intuito a guidarti, diventa tutto più emozionante” afferma Lucia Lin, autrice del libro. “Inutile dire che, in questo manuale, ho messo tutta la mia energia e la mia passione”.
Il mantra dell’autrice, che trapela tra le pagine di questo libro, è: “Fai, inizia tu in prima persona, devi crederci”. Questo perché, come dimostra la storia di Lucia Lin, cambiare vita è possibile se l’obiettivo è migliorare la propria situazione attuale, puntando alla versione migliore di sé stessi.
“Rivivere tutti i momenti difficili che hanno caratterizzato la sua vita personale non è stato facile per l’autrice. Eppure ha saputo farlo, in maniera estremamente semplice e pura, attraverso le pagine di questo manoscritto” incalza Giacomo Bruno, editore del libro. “L’insegnamento che qualsiasi lettore riceve leggendo la sua storia personale è principalmente uno: a prescindere dalla propria situazione di partenza, chiunque può diventare artefice del proprio destino. L’importante è, come spiega la stessa Lucia Lin, credere nella forza dei propri sogni”.
“Sin da subito mi ha colpito l’estrema professionalità di Giacomo Bruno, la sua cura nei dettagli e la sua incredibile capacità di valorizzare le storie dei propri autori” conclude l’autrice. “Lo Staff Bruno Editore mi ha seguito con professionalità, nel corso di tutta la pubblicazione, aiutandomi a dare alla luce questo progetto editoriale che sono certa sarà di grande ispirazione per tanti”.
Il libro è disponibile su Amazon a questo indirizzo: https://amzn.to/411EHEg
Lucia Lin nasce in Cina a Pingyang, in provincia ZeJiang, il 16 maggio del 1990. Partita da origini umili, è arrivata in Italia con il desiderio di nutrire il suo interesse verso la crescita personale, spinta dalla sua sempre attiva curiosità. Diplomata in Hair Styling in un’accademia professionale, ha aperto il suo salone “Desideri Hair Style” ad appena 30 anni e continua ad alimentare i suoi sogni con formazione costante e fiducia in sé stessa e negli altri. Questo le ha sempre dato la motivazione necessaria per continuare a migliorarsi e avere speranza verso il proprio futuro. Sito web: www.lucialintrieste.com
Giacomo Bruno, classe 1977, ingegnere elettronico, è stato nominato dalla stampa “il papà degli ebook” per aver portato gli ebook in Italia nel 2002 con la Bruno Editore, 9 anni prima di Amazon e degli altri editori. È Autore di 34 Bestseller sulla crescita personale e Editore di oltre 1.100 libri sui temi dello sviluppo personale e professionale. È considerato il più esperto di Intelligenza Artificiale applicata all’Editoria ed è il più noto “book influencer” italiano perché ogni libro da lui promosso o pubblicato diventa in poche ore Bestseller n.1 su Amazon. È seguito dalle TV, dai TG e dalla stampa nazionale. Per info: https://www.brunoeditore.it