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Si aggiudica anche la 7a posizione nella classifica 50 Top Pizza

Food: a DryMilano premio Miglior Pizza dell’Anno 2024

DryMilano continua il suo percorso di crescita nel nome dell’eccellenza aggiudicandosi, nella classifica 50 Top Pizza, la settima posizione, e anche il premio Miglior Pizza dell’Anno 2024 con la Margherita Provola Affumicata Pepe Nero di Sarawak. Un percorso che anno dopo anno premia Lorenzo Sirabella e tutto il suo team per aver consolidato la presenza di Dry nel panorama gastronomico milanese definendo un nuovo modo di intendere la convivialità riconosciuta nell’iconico binomio Pizza&Cocktail che oggi significa pizza di qualità con una selezione sempre rinnovata di cocktails grazie alla fantasia di Edris Al Malat.

“Ringrazio prima di tutto il mio team che mi supporta e che senza sosta lavora con me per far crescere DryMilano e confermare giorno dopo giorno il nostro percorso di passione, ricerca e qualità; e poi un sentito ringraziamento anche a 50 Top Pizza che con il loro lavoro stanno spingendo il nostro settore. Questi riconoscimenti confermano che la strada intrapresa nel nome dell’identità, della tradizione, ma anche della sperimentazione e dell’innovazione ponendoci in dialogo con contesti di eccellenza che rendono la pizza uno dei simboli del nostro patrimonio gastronomico. Farne parte è sicuramente motivo di orgoglio”, commenta Lorenzo Sirabella, alla guida di DryMilano dal 2018.

Il giovane pizzaiolo, formatosi nella cucina di Enzo Coccia, è riconosciuto come uno degli interpreti più innovativi della nuova generazione di pizzaioli, in continuità con la tradizione aprendosi a contaminazioni di sapori e ingredienti, per restituire un piatto sempre nuovo. Dry Milano dal 2013 significa Pizza&Cocktail, segno distintivo del locale meneghino che da allora continua a rinnovarsi con entusiasmo, ricerca e qualità tanto nella parte food che nella parte drink, restituendo un composito mix capace di creare una sintonia identitaria tra bancone e cucina nel nome della ricerca e della sostenibilità. Infatti oggi, grazie a scelte sempre più etiche e responsabili che mettono al primo posto il rispetto delle risorse, si sperimentano consistenze inusuali, si azzardano sapori e abbinamenti per ridurre gli scarti ed esaltare gli ingredienti in ogni stagione, aprendosi a nuove sfide. La Pizza Week, organizzata da 50 Top Pizza, continuerà fino al 13 luglio, anche da Dry con tanti motivi per fermarsi e farsi tentare dalle proposte speciali e dagli ospiti. Qui eventi e ospiti A proposito di riconoscimenti, si coglie l'occasione per ricordare l’inserimento di Dry Milano nei Top 500 bars al mondo, entrando alla posizione 304, una sfida a fare sempre meglio.

ATTENZIONE - Questo articolo è stato originariamente pubblicato dall’agenzia Adnkronos. Sbircia la Notizia Magazine non è responsabile per i contenuti, le dichiarazioni o le opinioni espresse nell’articolo. Per qualsiasi richiesta o chiarimento, si prega di contattare direttamente Adnkronos.

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Lavoro

Consulenti del lavoro, crescono fatturato e servizi...

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I dati diffusi in occasione della convention dei professionisti, +16,4% fatturato nel 2023

Consulenti del lavoro, crescono fatturato e servizi professionali

I consulenti del lavoro sono una categoria professionale in crescita. E non solo in termini di fatturato, ma anche nell’ampliamento del ventaglio di servizi professionali offerti, complici anche l’accelerazione tecnologica e digitale in atto nel mercato del lavoro. Stando ai dati forniti dall’Enpacl, l’ente di previdenza e assistenza dei consulenti del lavoro, a partire dal 2019, si è registrato un progressivo incremento del fatturato complessivo Iva dichiarato dagli iscritti, passato da 2,2 miliardi di euro a 2,56 per il 2023, con un aumento di 360 milioni di euro, pari al 16,4%.

Sono alcune delle evidenze che emergono dall’indagine 'I Consulenti del Lavoro: prospettive per il futuro' presentata oggi nel corso della giornata che apre i lavori della Convention dei consulenti del lavoro, in programma fino al 26 ottobre a Bologna, presso il Palazzo della Cultura e dei Congressi. I dati presenti nell’indagine, condotta su un significativo campione di iscritti, si inseriscono in un quadro di sostenuta crescita della domanda dei servizi professionali in materia di lavoro, successiva all’emergenza da Covid-19.

“Il bagaglio di competenze dei consulenti del lavoro è cresciuto molto nel corso degli anni. Da gestori di adempimenti abbiamo assunto un ruolo consulenziale pieno, tramite nuovi spazi professionali che si sono aggiunti e integrati a quelli che ci attribuisce la legge istitutiva n. 12/1979", ha dichiarato il presidente del Consiglio nazionale dell’ordine, Rosario De Luca, commentando i dati dell’indagine. "L’accelerazione tecnologica e l’IA pongono nuove sfide che i professionisti dovranno saper cogliere anche in termini di acquisizione di nuove abilità e i consulenti del lavoro si stanno attrezzando per sviluppare competenze anche in chiave digitale e restare così al passo coi tempi", conclude.

I cambiamenti in atto nel mondo del lavoro rimodellano l’offerta dei servizi presenti negli studi professionali. Oltre alle prestazioni tradizionali (amministrazione del personale, consulenza economica e giuridica sui rapporti di lavoro) sono sempre più richieste una serie di attività come la consulenza previdenziale (33,2%), il welfare aziendale (32,8%) e l’organizzazione del lavoro (32%). Ad andare di pari passo con l’evoluzione dell’offerta dei servizi è la crescita del fatturato degli studi: tra il 2021 e il 2024, il 50% di questi ha registrato un incremento; per il 34,6% del campione è rimasto stabile.

I fattori che hanno contribuito ai positivi risultati dei professionisti, che gestiscono 9 milioni di rapporti di lavoro dipendente e 2 milioni di lavoratori autonomi, sono da ricondurre all’estensione della clientela di riferimento, trasversale a tutti gli studi.

Cresce anche la dimensione organizzativa: rispetto al 2021, è aumentata in modo consistente la quota dei Consulenti occupata in studi più grandi, con 10 addetti e oltre (dal 6,5% al 12,7%) e sempre più digitalizzati: rispetto a tre anni fa, infatti, aumentano gli studi che posseggono strumenti di gestione documentale elettronica (dal 67,2% al 77,3%) e i sistemi per la gestione di video conferenze (dal 35,3% al 53,5%).

L’avvento dell’Intelligenza artificiale costituisce una sfida importante. Il 43,8% ritiene che i sistemi intelligenti possano essere di ausilio nella stesura dei testi come contratti, articoli e piani di welfare, seguita dall’analisi di documentazione, ricerca di informazioni (42,6%). A seguire, quasi 4 consulenti su 10 pensano all’IA per automatizzare attività a basso valore aggiunto (scrittura mail, archiviazioni).

ATTENZIONE - Questo articolo è stato originariamente pubblicato dall’agenzia Adnkronos. Sbircia la Notizia Magazine non è responsabile per i contenuti, le dichiarazioni o le opinioni espresse nell’articolo. Per qualsiasi richiesta o chiarimento, si prega di contattare direttamente Adnkronos.
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Lavoro

Lavoro, Ellisse: idee empatia entusiasmo per diventare...

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Intervista alla presidente Elena Pagani

Lavoro, Ellisse: idee empatia entusiasmo per diventare professionisti della comunicazione

Idee, empatia entusiasmo. Sono questi i cardini di Ellisse communication strategies, che nasce nel 1993. “Ellisse - racconta all’Adnkronos/Labitalia la presidente Elena Pagani - è nata a Brescia quando l'Italia stava attraversando un periodo di cambiamento politico e sociale. Eravamo 4 amici, tutti attivi nella comunicazione, con specificità diverse e con la voglia di costruire qualcosa di nostro. Grazie all’entusiasmo e ad una impostazione da subito non convenzionale e consulenziale più che esecutiva, siamo riusciti a navigare attraverso le rivoluzioni che il settore ha attraversato, mantenendo salda la nostra identità pur adattandoci ai nuovi scenari tecnologici e di mercato”.

Un sodalizio rimasto immutato dopo 31 anni. “La compagine sociale - precisa - è la medesima, con i quattro soci fondatori ancora protagonisti, oltre a me, Marco Antoci, Claudio Avigo e Francesco Viscardi, mentre il team e la sede si sono evoluti insieme alla rivoluzione digitale che ha trasformato radicalmente l'intero panorama lavorativo. Ellisse si distingue oggi per il suo approccio consulenziale, instaurando relazioni durature e di fiducia con i propri clienti. Firmiamo contratti pluriennali, il che significa che cresciamo insieme ai nostri clienti, diventando parte integrante dei loro processi lavorativi”.

“Brescia - spiega - è sempre stata una città ricca dal punto di vista imprenditoriale ed economico. In questi anni si è evoluta ulteriormente soprattutto in ambito culturale. Fino ad arrivare ad essere Capitale italiana della cultura nel 2023 insieme a Bergamo. Per noi, che abbiamo sempre operato anche in campo culturale e che più volte abbiamo autoprodotto progetti in questo ambito, è stato un fermento certamente positivo, stimolante e gratificante”. “Fra i primi progetti che creammo e autoproducemmo con Omar Pedrini - ricorda Elena Pagani - ci fu il Festival BresciaMusicaArt. Un Festival di contaminazione fra le arti che era riuscito a portare a Brescia, personaggi incredibili, chiamati a proporre performance al di fuori del mondo che li aveva resi famosi. Per capirci, Lorenzo Jovanotti venne ad allestire una mostra di suoi quadri, Enrico Ruggeri a leggere racconti e Franco Battiato a parlare di Filosofia”.

“Un’altra operazione di particolare soddisfazione - afferma - è stata la presentazione alla città dell’illuminazione a led di tutta la città e dei monumenti portata a termine dal Comune con A2A per presentare degnamente l’occasione alla cittadinanza abbiamo progettato un evento culminato nella passeggiata di un funambolo da Palazzo Broletto a Palazzo Loggia, due dei monumenti più importanti della città. Una passeggiata di oltre 200 metri, con oltre 10.000 persone a naso in su.

Anche il progetto di marketing territoriale tuttora in corso per il Comune di Sirmione è particolarmente stimolante. Un progetto che pone la cultura al centro e che ha visto la creazione di un brand - Sirmione città di Maria Callas - ed eventi di altissimo livello, dai concerti nelle Grotte di Catullo, alle mostre fotografiche in collaborazione con Magnum Photos”. “Attualmente - continua - un progetto molto importante che stiamo seguendo è Futura, un’operazione di sistema per spingere Brescia verso una transizione ecologica che possa essere d’esempio. E’ un progetto visionario creato dalla Camera di commercio che vede a bordo il Comune di Brescia, Confindustria, le università, fondazioni e alcune fra le maggiori aziende del territorio”.

“In futuro - ammette Elena Pagani - intendiamo restare al fianco dei nostri clienti ed aiutarli a crescere. Un progetto particolarmente stimolante credo sia quello per Pna- Pietra naturale autentica, rete d’impresa che raccoglie una quarantina di aziende del settore a livello nazionale. Oltre che curare immagine e comunicazione on e offline, abbiamo posto come obiettivo la progettazione e realizzazione di un grande evento, un forum internazionale dedicato a questa eccellenza produttiva italiana. La prima edizione sarà a Venezia durante la Biennale di Architettura nel 2025. Poi faremo in modo che continui a crescere”.

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Lavoro

Energia, filiera impiantistica unita per sostenibilità...

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Energia, filiera impiantistica unita per sostenibilità ambientale ed efficientamento

Le associazioni di categoria della filiera dell’impiantistica si uniscono per rinforzare un messaggio di fondamentale importanza: il perseguimento degli obiettivi di decarbonizzazione passa soprattutto dall’efficientamento energetico degli edifici. La lettera di intenti sottoscritta da Angaisa, le associazioni federate Anima Confindustria Aqua Italia, Assoclima, Assotermica e Avr, Assocamini e Unicalor di Applia Italia, Assistal e Assobagno di FederlegnoArredo rinnova l’impegno delle associazioni di categoria, rinforzando un messaggio rivolto a utenti finali, installatori, industria e istituzioni. A sua volta, AICARR (associazione culturale che promuove cultura e tecnica per il benessere sostenibile) ha confermato il suo pieno supporto ai principali obiettivi perseguiti, confermando la massima disponibilità a collaborare con le associazioni firmatarie della lettera di intenti per il raggiungimento degli obiettivi dal punto di vista tecnico.

La lettera si articola in sette punti che definiscono gli obiettivi da raggiungere: 1) Promozione della sostenibilità ambientale; 2) Decarbonizzazione e utilizzo delle fonti rinnovabili; 3) Misure e incentivi per la riqualificazione energetica degli edifici; 4) Stabilità normativa; 5) Tariffe energetiche; 6) Gestione e tutela delle risorse idriche e sostenibilità ambientale; 7) Formazione e aggiornamento professionale.

In sintesi, le associazioni si impegnano a perseguire obiettivi comuni in ambito di sostenibilità, efficienza energetica e gestione degli impianti. Obiettivo da raggiungere tramite la promozione di buone pratiche nei settori edilizio e impiantistico, riducendo le emissioni di CO2 e promuovendo l'uso di energie rinnovabili. In particolare, si propone di incentivare la riqualificazione energetica degli edifici attraverso misure finanziarie a sostegno degli interventi. Le associazioni sottolineano inoltre l'importanza di un quadro normativo chiaro e stabile per favorire lo sviluppo del mercato edilizio e impiantistico, sottolineando anche la necessità di garantire tariffe energetiche accessibili a tutti, in particolare a famiglie a basso reddito.

I settori rappresentati dalle associazioni firmatarie si impegnano, quindi, a sviluppare azioni volte a ridurre i consumi idrici, sostenendo la diffusione di informazioni e prodotti idonei al risparmio idrico domestico e promuovendo il recupero e il riutilizzo delle acque reflue e meteoriche. A tale proposito, si propone di introdurre nuovi incentivi per favorire l'uso dell'acqua di rubinetto e quindi il consumo di acqua potabile, oltre a misure per la riduzione delle perdite in rete che oggi ammontano a circa il 40% dell’acqua distribuita.

Anche la formazione continua e l'aggiornamento professionale vengono sottolineati come elementi essenziali per sostenere i processi di transizione verde e digitale, tenendo conto delle potenzialità dell'Intelligenza Artificiale nelle aziende. In questa fase risulta cruciale il ruolo delle associazioni di categoria nel monitoraggio delle modalità di attuazione del Piano Transizione 5.0, per mettere a disposizione delle aziende informazioni utili per accedere agli incentivi legati anche alla formazione del personale.

La firma della lettera di intenti vede quindi le associazioni porsi in prima linea con uno scopo chiaro e definito: collaborare coesi e in maniera costruttiva con il governo e la pubblica amministrazione, presentando posizioni comuni che potranno in futuro essere declinate anche attraverso un 'position paper' condiviso, ovvero attraverso la partecipazione attiva a consultazioni e tavoli tecnici promossi dal governo. L'obiettivo primario resta quello di promuovere proposte relative a leggi, provvedimenti attuativi e/o misure di incentivazione per tutti i nuclei familiari, soprattutto quelli a basso reddito, con particolare attenzione alla predisposizione della prossima legge di bilancio.

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